Wina półsłodkie
Chorwacja to kraj, który słynie z produkcji wyśmienitych win. W większości są to wina wytrawne, zwłaszcza ze szczepów czerwonych, ale wiele białych odmian wykorzystuje się również do produkcji win półsłodkich. Wina te charakteryzują się słodką nutą i przyjemnym, owocowym aromatem, co sprawia, że są idealnym wyborem dla wielu miłośników wina.
Chorwackie wina półsłodkie cieszą się uznaniem na całym świecie. Są produkowane w różnych regionach kraju ale przede wszystkim w Istrii, Slawonii i Dalmacji. Najważniejsze białe szczepy winogron używanych do produkcji tych win to graševina, malvazija istarska, traminac, muškat oraz pošip natomiast z czerwonych szczepów jest to plavac mali.
Czytaj dalej
Chorwackie winogrona używane do produkcji win półsłodkich
Graševina to jedna z najważniejszych endemicznych odmian winogron w Chorwacji, a także podstawowy składnik wielu win półsłodkich. Wina te są produkowane przede wszystkim w regionie Slawonii, gdzie klimat i gleby sprzyjają uprawie tych winogron. Graševina charakteryzuje się łagodnym smakiem, nutami miodu i moreli oraz przyjemnym aromatem.
Traminac to odmiana pochodząca prawdopodobnie z Włoch jednak idealne warunki do jego uprawy są również w Chorwacji. Slawonia, Moslavina, Zagorje oraz Međimurje to regiony, które przodują w produkcji słodkich i półsłodkich win z tego szczepu. Charakteryzuje go wysoka zawartość alkoholu i niska kwasowość, dzięki czemu słodycz jest mocno wyczuwalna. Wina z tej odmiany uświetniły uroczystość koronacyjną Elżbiety II i często goszczą na królewskich bankietach, dzięki czemu zyskały światową sławę.
Malvazija istarska to kolejna popularna odmiana winogron w Chorwacji, którą można znaleźć w wielu winach półsłodkich. Wina te produkowane są przede wszystkim w Istrii, gdzie klimat i gleby sprzyjają uprawie tych winogron. Malvazija istarska ma orzeźwiający smak i przyjemny aromat, który przypomina nuty cytrusów i kwiatów.
Muškat to bardzo stary, międzynarodowy szczep winogron, który jest używany do produkcji wielu win półsłodkich w Chorwacji. Wina te charakteryzują się wyraźnym aromatem i smakiem, który przypomina nuty kwiatowe, owocowe i przyprawowe. Muškat žuti jest jedną z 200 odmian tego szczepu i wyróżnia go nie tylko wyraźnie żółty kolor, ale też aromaty miodowo – rodzynkowe (zwłaszcza, jeżeli wino robione jest z podsuszanych owoców). Wg historyków, było to ulubione wino Kleopatry… szczep jest zatem naprawdę wiekowy!
Plavac mali to odmiana winogron, która jest charakterystyczna dla regionu Dalmacji. Z tego szczepu produkuje się głównie czerwone wina wytrawne i półwytrawne, ale coraz częściej można tez spotkać wina różowe i półsłodkie. Charakterystyczne dla szczepu nuty czerwonych owoców, jak maliny, śliwki i czarne porzeczki są wyczuwalne również w nich a subtelna słodycz sprawia, że stanowią dobry początek przygody z chorwackimi, wytrawnymi winami.
