Nasza przygoda z Chorwacją rozpoczęła się od miejscowości Orebić na półwyspie Pelješac i właśnie w jej pobliżu, w małej wiosce Mokalo, znajduje się pierwsza winiarnia, której historię chcemy Wam przybliżyć.

Boutique Winery Mikulić to miejsce, którego sekret produkcji wina tkwi w głęboko zakorzenionej tradycji rodziny Mikulić. Senior rodu – Josip Mikulić – od lat specjalizuje się w uprawie winorośli, z najważniejszej i charakterystycznej dla Chorwacji odmiany Plavac Mali.

Winnica Mikulić położona jest w apelacji Postup i jest jednym z najlepszych stanowisk na południowych stokach półwyspu Pelješac. Strome ukształtowanie terenu uniemożliwia użycie maszyn, dlatego winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie.

Charakterystyczne dla szczepu Plavac Mali, osadzonego w tym regionie, są słodkie, soczyste owoce. Swoją słodycz zawdzięczają  tzw. potrójnemu nasłonecznieniu – bezpośrednio ze słońca, z odbicia promieni słonecznych od Adriatyku oraz ze skalistych, białych wzgórz. Późne zbiory Plavac Mali dają wysokogatunkowe, pełne i bogate w owocowe aromaty czerwone wina.

Josip Mikulić swoją wiedzę przekazał wnukowi – Antonio Mikulić, który obecnie zarządza procesami winifikacji i sprawia, że wino nabiera nowoczesnego charakteru. Aktualnie, Winiarnia Mikulić w swojej ofercie ma jedynie cztery etykiety a ich roczna produkcja nie przekracza kilku tysięcy butelek z danego rodzaju. Antonio przywiązuje wielką wagę do jakości swoich win, dlatego w jego winiarni nie mogło zabraknąć doskonałego wina musującego Adriatic, które produkowane jest metodą tradycyjną (szampańską). Użył do jego produkcji dwóch endemicznych szczepów Pošip i Rukatac, dzięki czemu uzyskał idealnie zbalansowaną kwasowość.

Szczepu Pošip, uprawianego na wyspie Korčula położonej niedaleko półwyspu, używa także do produkcji białego, wytrawnego wina Mikulić Pošip o owocowym aromacie i wyczuwalnej mineralności. Pozostałe dwie etykiety to wina czerwone Mikulić Postup i Don Josip, oba wytwarzane ze szczepu Plavac Mali. Półwytrawne wino Don Josip powstało na cześć seniora rodu, a o jego wysokiej jakości świadczy fakt, że owoce użyte do produkcji są ręcznie selekcjonowane przez Antonio.

Wysokojakościowe wina rodziny Mikulić doskonale wpisują się w filozofię naszego sklepu – małe winiarnie, wielkie wina!