Regiony w Chorwacji słynące z upraw białych szczepów

Spośród czterech głównych regionów winiarskich w Chorwacji aż w trzech przeważają uprawy białych odmian winorośli, a każdy z nich specjalizuje się w produkcji win z różnych szczepów.

Slawonia i Podunavlje – region położony w północno wschodniej części kraju, otoczony przez rzeki Dunaj, Drawę i Sawę. Charakterystyczne dla tego regionu są niskie wzgórza i płaskie równiny a klimat cechują mroźne zimy i gorące lata. Najpopularniejszą odmianą winorośli jest tu Graševina, z której powstaje bardzo popularne wśród turystów chorwackie wino białe o tej samej nazwie. Inny szczep z tego regionu to Traminer, który zyskał światową sławę w 1953 roku, kiedy to podano go podczas uroczystości koronacji królowej Elżbiety II. Ponadto w tym regionie uprawia się tez inne białe szczepy jak: Riesling, Sauvignon i Chardonnay.

Chorwacja kontynentalna – wyróżnia się wyżynną rzeźba terenu a ta z kolei powoduje, że klimat jest tutaj chłodniejszy z mroźnymi zimami i ciepłymi latami. Wina z tego regionu charakteryzują się wysoką kwasowością i intensywnymi aromatami. Znany jest też z produkcji wysokojakościowych win musujących zwłaszcza tych z endemicznego szczepu Moslavicki Škrlet uprawianego w mikroregionie Moslaviny. Inne białe odmiany to Silvanac zeleni, Moslavac, Pušipel, Kraljevina jak również Sauvignon, Pinot bielji, Rajnski riezling czy tez Pinot sivi.

Istria i Kvarner – położony w północno zachodniej części kraju region, w którym ciepły i łagodny klimat znad Adriatyku zderza się z chłodem znad północnych Alp. Najpopularniejsze stąd chorwackie wino białe produkuje się ze szczepu Malvazija istarska, który charakteryzuje się lekką kwasowością i daje bardzo aromatyczne, kwiatowe wino. Z lokalnego szczepu Žlahtina produkuje się na Istrii szlachetne białe wino o wysokiej mineralności i harmonijnym smaku. Warto tez wspomnieć o Muskacie momjanskim, produkowanym z winogron uprawianych na terenie chronionym w okolicy miasteczka Momjan. Wina z tego szczepu są zazwyczaj intensywnie deserowe ale też wytrawne o silnych owocowo – kwiatowych aromatach.

Dalmacja – region obejmujący pas wybrzeża morza Adriatyckiego z przybrzeżnymi wyspami, w którym słońce świeci przez prawie cały rok a klimat charakteryzuje się ciepłymi zimami i upalnym latem. W większości uprawia się tu czerwone odmiany winorośli ale, choć nieliczne, chorwackie wina białe z tego regionu z reguły powstają z endemicznych szczepów a ich owocowy aromat i wysoka mineralność ze średnią kwasowością doskonale orzeźwiają w upalne dni. Z uwagi na silne nasłonecznienie wina te mają z reguły wysoką zawartość alkoholu, trzeba zatem spożywać je z umiarem… Wysokojakościowe wino ze szczepu Pošip to pierwsze białe chorwackie wino zarejestrowane jako chronione oznaczeniem geograficznym w 1967 r. Wytwarza się  z niego wina wytrawne, dojrzewające w stali lub w dębowych beczkach ale też bardzo aromatyczne wina półsłodkie. Zarówno Pošip jak i inny autochtoniczny szczep Grk, uprawiane są głównie na małej wyspie Korčula ale coraz częściej oba szczepy sadzone są też poza wyspą. Inne charakterystyczne dla regionu Dalmacji białe odmiany to Rukatac, Debit, Bogdanuša i Vugava.